Haemul Pajeon อร่อยเข้มข้นด้วยรสชาติของอาหารทะเลสดใหม่และแป้งทอดกรอบหอมอรุณสาด

haemul pajeon เป็นจานที่ทำให้คนทั่วโลกหลงใหลในความสมบูรณ์แบบอย่างลงตัวของมัน คิดภาพดูสิ: แป้งเกาหลีที่ถูกทอดจนเหลืองทอง กรอบนอกนุ่มใน รังสรรค์โดยเชฟผู้เชี่ยวชาญจากเมืองโอซาน (Osan)

haemul pajeon ซึ่งแปลว่า “แพจอนทะเล” เป็นแพจอน (pajeon) ที่มีส่วนผสมของอาหารทะเลหลากหลายชนิด เช่น กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และปลา ตัวแป้งทำจากแป้งข้าวเหนียวและแป้งสาลี ผสมกับน้ำซุปดอง (dashi) เพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

haemul pajeon มักจะถูกเสิร์ฟเป็นจานเรียกน้ำย่อยหรืออาหารว่าง แต่ก็สามารถทานเป็นมื้อหลักได้เช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว haemul pajeon จะถูกหั่นเป็นชิ้นๆ และรับประทานพร้อมกับซอสจิ้มรสเผ็ดหวาน

ประวัติของ Haemul Pajeon

Haemul pajeon มีรากฐานมาจากอาหารพื้นบ้านเกาหลีที่เรียกว่า “pajeon” ซึ่งเป็นแพนเค้กเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ทำจากแป้งข้าวและผักต่างๆ เช่น ต้นหอม กระเทียม และหัวไชเท้า

haemul pajeon ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในช่วงศตวรรษที่ 20 เนื่องจากการแพร่กระจายของอาหารทะเลสดใหม่จากชายฝั่งเกาหลี

วิธีการทำ Haemul Pajeon

Haemul pajeon ถูกปรุงด้วยวิธีการทอดบนกระทะเหล็กหล่อ (cast iron skillet) ที่ให้ความร้อนสม่ำเสมอ และทำให้แป้งกรอบนอกนุ่มใน

ขั้นตอนในการทำ haemul pajeon:

1. เตรียมแป้ง: ผสมแป้งข้าวเหนียว แป้งสาลี น้ำซุปดอง (dashi) และไข่ไก่

2. หั่นอาหารทะเล: หั่นกุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และปลาเป็นชิ้นเล็กๆ

3. ผสมส่วนผสม: ผสมแป้งกับอาหารทะเลที่หั่นแล้ว ต้นหอมซอย และพริกไทยดำ

4. เทแป้งลงบนกระทะ: เทส่วนผสมลงบนกระทะเหล็กหล่อที่ให้ความร้อนสูง

5. ทอด haemul pajeon: ทอด haemul pajeon จนแป้งสุกและเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 3-4 นาที)

6. พลิก haemul pajeon: พลิก haemul pajeon และทอดอีกด้านหนึ่งจนสุก

7. เสิร์ฟ haemul pajeon: ตัด haemul pajeon เป็นชิ้นๆ และเสิร์ฟพร้อมกับซอสจิ้มรสเผ็ดหวาน

การรับประทาน Haemul Pajeon

Haemul pajeon มักจะถูกเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมกับซอสจิ้มรสเผ็ดหวานที่ทำจาก gochujang (พริกเกาหลีหมัก) โชยุ (น้ำปลาญี่ปุ่น) และน้ำตาล

haemul pajeon จะอร่อยมากขึ้นเมื่อรับประทานพร้อมกับ kimchi (ผักดอง) หรือ banchan (อาหารข้างเคียงของเกาหลี) อื่นๆ

เคล็ดลับในการกิน haemul pajeon:

• ใช้ตะเกียบหรือส้อมเพื่อจับ haemul pajeon และจิ้มลงในซอส

• กัด haemul pajeon อย่างช้าๆ เพื่อสัมผัสรสชาติของแป้งทอดกรอบและอาหารทะเล

• บีบมะนาวลงบน haemul pajeon เพื่อเพิ่มความสดชื่น

Haemul Pajeon: ความสมบูรณ์แบบที่ไม่เหมือนใคร

Haemul pajeon เป็นจานอาหารเกาหลีที่ combines the best of both worlds:

• รสชาติของอาหารทะเล: กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก และปลาทำให้ haemul pajeon มีรสชาติที่เข้มข้นและหอม
• ความกรอบนอกนุ่มใน: แป้งทอดกรอบของ haemul pajeon ตัดกับเนื้อสัมผัสนุ่มภายใน ทำให้เกิดความสมดุลอย่างลงตัว

haemul pajeon เป็นจานอาหารที่เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะเป็นผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเลหรือผู้ที่กำลังมองหาจานใหม่ๆ ที่น่าสนใจ

Haemul Pajeon: มากกว่าแค่แพนเค้ก!

Haemul pajeon คือ “แพนเค้ก” เกาหลีที่เกินความคาดหมาย ด้วยรสชาติอันเข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ลงตัว haemul pajeon เป็นจานอาหารที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส

** haemul pajeon:

• เป็นเมนูเรียกน้ำย่อย: haemul pajeon คือเมนูที่เหมาะสำหรับทานเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย หรือ appetizer ก่อนมื้ออาหารหลัก

• เป็นอาหารว่าง: haemul pajeon ก็สามารถรับประทานเป็นอาหารว่างได้เช่นกัน

• เป็นมื้ออาหารหลัก: haemul pajeon ยังสามารถรับประทานเป็นมื้ออาหารหลักได้ หากเสิร์ฟพร้อมกับ banchan (อาหารข้างเคียงของเกาหลี) อื่นๆ

Haemul pajeon เป็นจานอาหารเกาหลีที่ต้อง thửอย่างยิ่ง!